Sans alcool & Halal
Voici la liste complète des plats pour lesquels aucune alcool n’a été utilisé lors de la préparation : ni comme ingrédient principal, ni comme ingrédient secondaire (*). Tous ces plats sont également Halal.
Dans certains de nos plats Solid Stash (comme notre Bolognese, Lasagne ou Vol-au-Vegan), de l’alcool (comme du vin ou du sherry) est ajouté comme ingrédient principal lors de la cuisson. La majeure partie de l’alcool s’évapore pendant la cuisson. Dans une portion de bolognese, lasagne ou vol-au-vegan, il ne reste que l’équivalent de 4 ml de vin. Cela représente seulement 3/100 d’un verre de vin normal. Nous pensons que c’est une quantité très faible, mais c’est à vous de décider si vous la considérez comme négligeable (par exemple si vous allaitez ou évitez l’alcool) !
D’autres plats (par exemple le Grain Bowl, Pub Pie & Neatloaf Burgers) contiennent de l’alcool comme ingrédient secondaire : c’est un sous-produit présent dans la moutarde, le miso ou le vinaigre que nous ajoutons à certaines de nos recettes. Dans ces plats, il n’y a plus d’alcool matériellement présent après la cuisson.
Cependant, il est possible que certains clients (par exemple certains membres de la communauté musulmane) souhaitent tout de même éviter la consommation de produits dans lesquels de l’alcool a été utilisé comme ingrédient principal et/ou secondaire lors de la cuisson (qu’il soit évaporé ou non).
