Umami Bomb Bolognese

Onze Umami Bomb Bolognese zit vol diepe, umami smaken: van gekarameliseerde groenten tot miso en een scheut rode wijn. Een plantaardige klassieker met power.

 Vegan, Lactosevrij, Koemelkvrij, Glutenvrij en Notenvrij
€8,90
Maaltijddetails

De doos bevat één portie diepgevroren Umami Bomb Bolognesesaus (ongeveer 400g), een royale maaltijd voor één persoon. Serveer met pasta naar keuze (niet inbegrepen).

Bereidingsmethode

Haal eenvoudig uw pakje Solid Stash uit de vriezer, haal het uit de verpakking en plaats het bevroren in een ovenschotel of magnetronschaal. Voeg 1-2 eetlepels water toe en verwarm op het fornuis (middelhoog vuur) / in de magnetron, vaak voorzichtig roerend, tot het geheel gloeiend heet is (10-15 minuten).

Zo kook je de perfecte pasta:

  • Zorg ervoor dat je pastawater erg zout is; het zou bijna naar zee moeten smaken!
  • Tegen het einde van de kooktijd van de pasta, schep je een kopje zetmeelrijk kookwater uit de pan.
  • Kook de pasta bijna al dente en meng hem op een laag vuur met de saus.
  • Voeg een klein scheutje kookwater toe dat je hebt bewaard, zodat alles goed samenkomt.
  • Laat nog ongeveer een minuut koken, haal dan van het vuur en serveer.
Allergenen & ingrediënten

Allergenen:

  • Selderij
  • Sojabonen
  • Sulfieten

We doen ons uiterste best om kruisbesmetting van allergenen te voorkomen, maar
kunnen niet garanderen dat er geen sporen aanwezig zijn in onze gerechten. De
samenstelling van onze gerechten kan wijzigen.

-

Typische Ingrediënten:

ui, wortel, aubergine, rode & gele paprika, champignons, selderij, gepelde tomaten in blokjes, passata, tomatenconcentraat, rode linzen, vegan rode wijn, water, olijfolie, ketchup, miso, verse basilicum, verse knoflook, gedroogde paddenstoelen, balsamicoazijn, harissa, gedroogde kruiden, suiker, zout.

Zie productfiche voor de volledige ingrediëntenlijst

Productfiche met ingrediënten & voedingswaardes

Waarom dit gerecht

Onze populairste bolognesesaus heet niet voor niets de Umami Bomb. We hebben zo’n beetje elk umami-trucje uit het boek gebruikt om deze saus een maximum aan smaak te geven. Denk aan een langzaam gekarameliseerde mirepoix van ui, wortel en selder, een flinke scheut vegan rode wijn en balsamico, en een royale hoeveelheid gedroogde paddenstoelen die eerst tot poeder worden vermalen en dan ondergeroerd. En dan zijn er nog de smaakbommetjes als miso, ketchup en harissa – onverwachte ingrediënten, maar samen vormen ze pure magie.

Deze saus is allesbehalve saai. Hij is intens, hartig, rijk van smaak, en laat zelfs de meest doorgewinterde vleeseters even knipperen. Geen wonder dat onze Bolo lovende reacties krijgt van iedereen die ‘m proeft.

Serveer met je favoriete pasta voor een stevige, troostrijke maaltijd die net zo goed voelt als hij smaakt.

🌶️ Pimping tips

Pimpen - tips om je Stash naar een hoger niveau te tillen:Als je tijd hebt, kun je een of meer van deze producten uit de winkel halen, zodat je je maaltijd helemaal kunt opleuken. :)

  • Besprenkel rijkelijk met je beste extra vierge olijfolie
  • Scheur er wat verse basilicum doorheen
  • Rasp er veel verse (vegetarische) parmezaanse kaas overheen, of als je veganist bent: probeer voedingsgist(edelgist)voor een soortgelijke umami/cheesy funkiness
  • Roer een beetje sojasaus door je Bolognese voor extra umami (niet te veel, het is zout!)
  • Til het geheel naar een hoger niveau: waarom zou je je Bolognese niet gebruiken als basis voor een epische lasagne of moussaka? Als je geen zin hebt om een bechamelsaus (witte saus) te maken, gebruik dan gewoon goed gekruide ricotta (of een veganistisch alternatief).

Voedingswaarden

Voedingsstof Per 100 g Per portie (400 g)
Energie 247 kJ / 59 kcal 988 kJ / 236 kcal
Vet 2.2 g 8.8 g
— Verzadigd 0.3 g 1.2 g
— Suikers 3.5 g 14.0 g
Vezels 2.2 g 8.8 g
Eiwitten 2.6 g 10.4 g
Zout 0.4 g 1.6 g

FAQs

Meer vragen? Bekijk hier al onze veelgestelde vragen.