Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.
Ambachtelijk traditioneel Vlaams stoofvlees… maar dan plantaardig!
Al die heerlijk ouderwetse, typisch Belgische ingrediënten die je oma en de generaties voor haar ook al koesterden zijn present: bruin bier, een stevige bouquet garni van tijm, laurier, peterselie, kruidnagel en jeneverbes, en – uiteraard – de gebruikelijk zachtjes smeltende bruine boterham met goeie Belgische mosterd er bovenop #ifyouknowyouknow.
En dan zijn er natuurlijk nog onze welbekende ingenieuze Solid Stash-twists, die deze Vlaamse plantaardige klassieke stoverij niet alleen een traag-geprutteld diepvries comfort food smaakfeestje maken, maar ook gewoon GOED voor zowel jou als voor de planeet:
1. Vegan? Absoluut. Inboeten op smaak? Never.
… En dus pronken deze smaakbommetjes ook in het ingrediëntenlijstje:
- Belgische peperkoek
- Een speciaal gist-extract met een verbazingwekkend vol en meaty effect (een trucje opgepikt tijdens onze tien jaar in Londen)
- Callebaut zwarte chocolade
- Echte Luikse siroop
En, 100% oma-style: een nachtje rusten in de koelkast om al die ingrediënten helemaal tot hun recht te laten komen. Smaak laat zich niet rushen, kindeke!
2. Plantaardig stoofvlees? Zeker! Hyper-processed fake meat? Nee danku!
We zijn fier dat onze gerechten steevast bestaan uit zo natuurlijk mogelijke ingrediënten. Voor ons is een alternatief voor vlees of vis absoluut geen must voor een gebalanceerde maaltijd!
... Maar in een traditioneel gerecht als stoverij kan je natuurlijk moeilijk zonder.
Na een lange zoektocht naar een natuurlijke, plantaardige vleesvervanger boordevol smaak én met het juiste mondgevoel, landden we uiteindelijk bij een combinatie van twee Vips in de wereld van de duurzame comfort food:
- Jonge jackfruit: ideaal om “draadjesvlees” te simuleren
- Soja stukjes: een wonderlijk, super-veelzijdig product met verbazend genoeg slechts één ingrediënt (sojameel!) dat – nadat we het met veel liefde en tijd hebben klaargemaakt – per ongeluk toch wel heel hard aan “the real deal” doet denken.
Geen kunstmatig “vlees”, maar enkel pure, natuurlijke ingrediënten dus! Heerlijk gemarineerd en traag gekarameliseerd in de oven, alvorens vrolijk mee te pruttelen in de saus.
Plantaardige comfort food op z'n best. Oma zou fier zijn! 💖
Please make sure your Solid Stash goes straight into the freezer without delay after delivery/collection, and that it is stored at maximum -18° C at all times. Ensure it remains frozen and at a steady temperature during transport (which should be as short as possible), and utilise appropriate cooling kit for this. Once defrosted eat within 24 hours and do not refreeze. Consume within 6 months after preparation date.
Please make sure your Solid Stash goes straight into the freezer without delay after delivery/collection, and that it is stored at maximum -18° C at all times. Ensure it remains frozen and at a steady temperature during transport (which should be as short as possible), and utilise appropriate cooling kit for this. Once defrosted eat within 24 hours and do not refreeze. Consume within 6 months after preparation date.